La zafra 2023-2024 de El Salvador dejó la menor producción de azúcar en seis años, con 16.39 millones de quintales, según el informe del Consejo Salvadoreño de la Agroindustria Azucarera (CONSAA). La producción cayó un 4.3 % respecto al ciclo anterior debido a las condiciones climáticas adversas del fenómeno El Niño. A pesar de la disminución, el azúcar sigue siendo el principal producto agrícola de exportación, con $188.5 millones generados en los primeros cinco meses de 2024. Estados Unidos es el principal comprador, seguido por Corea del Sur y China.

La disminución en la producción y molienda de caña destaca la susceptibilidad del sector hacia las alteraciones climáticas, lo que hace que sea necesario tomar medidas urgentes para mitigar y adaptarse. El hecho de que el azúcar haya superado al café como el producto agrícola de exportación más importante del país demuestra una reconfiguración positiva en la economía agrícola del país, demostrando la importancia estratégica del azúcar en la balanza comercial.

El sector azucarero de El Salvador ha demostrado una notable capacidad de adaptación y crecimiento en el mercado internacional, a pesar de las adversidades climáticas. Sin embargo, la disminución del área sembrada y los problemas de exceso de humedad hacen que sea necesario mejorar la gestión del agua y la agricultura. Es fundamental realizar una reevaluación de las estrategias del sector para asegurar su sostenibilidad y resiliencia a largo plazo, teniendo en cuenta la diversificación de cultivos y el uso de tecnologías avanzadas para maximizar la producción.

Fuente de información: https://diario.elmundo.sv/economia/zafra-2023-2024-dejo-163-millones-de-quintales-de-azucar-la-menor-produccion-en-seis-anos